Receta

MERMELADA DE FRESAS AL MICROONDAS SOLO DOS INGREDIENTES

Ya sabéis que adoro las fresas estamos en plena temporada, y que las recetas al microondas me encantan porque no se mancha casi nada y porque se hacen en un momento.

Esta mermelada esta echa en el microondas y con solo dos ingredientes no lleva ni limón, bueno nunca se lo pongo a ninguna mermelada.


Podéis ver aqui mi mermelada de manzana de solo dos ingredientes

El caso es que hace unos días fui a ver una receta de mi amiga bloguera Nuria y me encanto su mermelada de fresas, pero no tenia gelatina en polvo, al final mi receta no tiene nada que ver con su receta, pero si no la hubiera visto no la hubiera hecho y como hay que ser agradecidas os dejo su enlace para que veáis tambien su rica mermelada de fresas que os encantara.

http://elcuadernoderecetas.blogspot.com.es/2017/05/mermelada-de-fresas-en-microondas-apta.html

Vamos con los ingredientes.

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Ingredientes:
1/5 kilo de fresas ( mejor maduras)
100 gr. de azúcar yo he utilizado 50 gr. de panela y 50 gr. de azucara blanca.
















Preparación:

Antes de empezar os digo que a mi me gusta todo muy poco dulce y que probablemente vosotros tengáis que añadir mas azúcar a si que probarlo, si veis que esta poco dulce añadir mas.

Lavamos y quitamos las hojas a las fresas las cortamos en tozos y las ponemos 5 minutos en el microondas en una fuente de cristal honda para que no se salda cuando cuece.


Sacamos del microondas y añadimos el azúcar lo volvemos a meter otros 4 minutos y volvemos a sacar y revolvemos y asi hasta 4 o 5 veces o sea en total unos 20 minutos, y cada 4 paras el micro y revuelves, hasta que veáis que queda una consistencia de mermelada .


Si es para comer en unos días la podemos meter en un bote normal pues dura unos cuantos días.

Pero si queréis que dure mas tiempo meses, pues esterilizarais los botes en agua hirviendo. Y después llenáis los botes de la mermelada hasta arriba, tapáis y la dejáis 24 horas boca abajo para que haga vacío, asi os durara unos meses.















!!! BUEN PROVECHO !!!

BIZCOCHO A LA SARTEN DE LIMÓN CARAMELIZADO, EN CAMA DE NATILLAS





Hola, ya sabéis de sobra que me chiflan los bizcochos, no es nada nuevo,  para mi son mas ricos que la mejor tarta, y me gustan todos, bueno todos los que estén ricos y este es rico no riquísimo, eso si te tiene que gustar el limón, y a mi me encanta.



Pues este bizcocho es para el Reto del Veo Veo que hace nuestra amiga Blanca Vela, y este mes se veía fácil en la foto pero a la hora de hacerlo no era tan fácil, aunque la verdad me encanto el resultado, porque esta buenísimo esta vez toco hacer un plato del chef Louis Robinson. Propietario del Spice un restaurante Pop Up.
 Ya sabéis que nos enseña una foto y tenemos que sacar un plato y a mi me salio este. 

 Vamos con los ingredientes.

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Ingredientes:
2 huevos
3 o 4 limones pequeños
40 gr. de azúcar ( mas lo del caramelo)
80 gr. de harina
50 gr. de almendra molida
Canela y vainilla o jengibre ( al gusto, sabe bien igual)
1 cucharadita  de levadura
75 gr. de mantequilla derretida



                                                     

Preparación: 


Batimos los huevos con el azúcar hasta que espumen un poco. 


Añadimos el jengibre y el limón, el zumo y la ralladura.

Tamizamos la harina, la almendra y la levadura, batimos. 

Añadimos la mantequilla derretida, batimos y reservamos.

Ponemos en una sarten azúcar unas 4 0 5 cucharas para hacer caramelo, ( tiene que quedar muy claro).

Lavas y cortas los limones en rodajas finas.

Colocamos las rodajas de limón encima del caramelo.

Añadimos encima la masa que teníamos reservada por encima la expandimos bien. 

La ponemos a fuego medio bajo mi cocina tiene hasta el 9 y lo pongo 1 minuto al 6 y después lo dejo al 5 se hace en unos 15 minutos o lago menos ten en cuenta que por encima no se tuesta queda blanco pero cocido.

Lo sacas del fuego y le das la vuelta nada mas apagar el fuego porque si no el camelo quedara pegado a la sarten y se estropeara al sacarlo en un plato y dejamos enfriar.

Os encantará esta bueno buenísimo con un sabor a limón uhmmmmmmmm

Para decorar he hecho unas rodajas pequeñas de limón y las he cocido en un poco agua con azúcar solo para que se ablanden un poco.

También le he puesto una cama de crema pastelera que hice en el microondas esta la he dejado un minuto menos para que fuera mas ligera receta aqui 

                                         






Esta la foto del Chef.


                                   






                               !!! Espero que os guste !!! 

FRESAS ESCABECHADAS



Hola os gustan las fresas ?? No me podía imaginar lo deliciosas que están,  estas fresas son un manjar. 

Tenéis que probarlas si o si porque yo ahora no las puedo comer de otra manera, os encantaran y con yogur natural, con queso, con helado un manjar de dioses.  
A mi me encantan las fresas con vinagre, pero es que estas ademas están almibaradas y asi se conservan muy bien en la nevera, nos han enamorado y es que tenia el frasco lleno y casi me quedo sin fresas para hacer la foto, pero como esta receta es tan rica y ya es temporada de fresas, pues quiero que la hagáis porque de verdad que os sorprenderá este sabor. 


Ademas los ingredientes son muy sencillos y es muy fácil de hacer. 

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Vamos con los ingredientes.












INGREDIENTES: 
 400 gr. de fresa o fresón
 75 ml.  de vinagre de manzana
 250 gr. de agua
 100 gr. de azúcar ( le puse un poco menos) 
 30 ml. de agua de azahar mas o menos dos cucharadas






Preparación: 

Lavamos las fresas o fresones cortamos la parte superior para quitar las hojas ye reservamos. 


 Esta receta la he sacado pero variado las cantidades a mi gusto de 
 https://www.directoalpaladar.com/postres/como-hacer-fresas-escabechadas-al-agua-de-azahar

En un cazo ponemos el agua, el vinagre,el azúcar y el agua de azahar, ponemos al fuego y lo dejamos hervir unos 8 minutos.


Colocamos las fresas en un bote de cristal y añadimos el agua hirviendo encima cerremos herméticamente se llenara de vapor pero es asi, y lo dejamos enfriar y reposar durante 24 horas.


Las fresas habrán absorbido mucho liquido y aumentaran su tamaño.

Sacamos la fresas del bote y el liquido lo ponemos otra vez en un cazo y lo dejamos al fuego unos 20 minutos hasta que se reduzca.


Probamos de azúcar si necesitas mas añades un poco mas.

Guardamos las fresas en un bote hermético con el almíbar que hemos reducido lo dejamos en la nevera dura unos cuantos días.

En mi casa casi no me dio tiempo a hacer fotos, se comieron a cucharadas, pero se pueden comer con nata, con merengue, con yogur simplemente solas ya es un manjar. 


En casa las hemos comido solas a cucharadas, y 4 que me quedaban las veréis  en  unos de los siguientes postres que publique.












                               







                       !!! BUEN PROVECHO !!! 





SUSHI DE MANZANAS ASTURIANAS Y CAPRICHO DE BACALAO





Como sabemos me encanta el bacalao, para mi es un manjar de dioses y me encanta probar recetas nuevas e inventos míos y este es uno de ellos, porque la mezcla de manzana asturiana y bacalao esta exquisita, el dulce y salado y crujiente es una explosión de sabores en la boca. 
Seguimos utilizando Bacalao en su punto de sal el Barquero. 

Pues pensando me dio por hacer un Sushi a la asturiana jaja. porque no y que mejor que la manzana asturiana para hacerlo. 

Es un plato muy muy fácil, sencillo y riquísimo. Esta receta esta inventada por mi no la veréis en ninguna sitio, antes de que sea publicada, después de publicarla ya sera otro tema. 

Vamos con los sencillos ingredientes.
















Ingredientes:

  Manzanas asturianas o rojas.
  Brandada de bacalao ( receta aqui )
  Azúcar 3 cucharadas



                     





Preparación:  


Hacemos la brandada de bacalao receta aqui.

Despues cortamos las manzanas en rodajas muy finas mientras mas finas mejor, la ponemos a cocer en agua y azúcar durante unos minutos unos 5 o 6 solo hasta que se ablanden, sacamos y reservamos.

Otras rodajas la caramelizamos que servirán de base y de adorno para ello las ponemos en en papel de horno encina ponemos azúcar y las metemos al horno a unos 180º hasta que estén caramelizadas y crujientes, reservamos.










Montaje del plato: 


Hacemos unas bolitas con la brandada de tamaño de una aceituna grande.

Las rodajas de la manzana las cortamos a la mitad o sea en media luna y vamos colocandolas alrededor de la bolita de brandada en forma de flor y la colocamos encima de una rodaja de manzana caramelizada asi con todas. 

Para terminar decoramos con manzana crujiente y caramelizada hecha polvo por encima, y listas para comer se pueden comer templadas y frías igualmente deliciosas.

Yo no he pelado las manzanas, me gustan mas con la piel. 












                         !!! Espero que os guste !!! 






 
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