FLOR DE NOCILLA

enero 31, 2016 | 54 Comentarios


Hola  después  de un mes de descanso  en el Reto del Asaltablog volvemos al ataqueeeeeeee y es que nada mas que vi esto uhmmmmm,  me encanta y que le voy a hacer .. me encanta lo dulce, mi bascula no empieza en el 0 empieza en -5 jejejej, así me va genial no me sobra ni un kilo jajja.
Bueno esta flor la hice muchas veces pero no me da tiempo a ponerla en el blog porque siempre le falta un trozo a si que aprovecho y así la hago jejej
Y es que este mes toca asaltar a un blog que tiene tantas cosas es el blog de Las recetas de Blinky   que no sabia que mangar jeejje al final me decidí por  esta delicia, pero me gustaba todo.
Si queréis seguirme en el Facebook os dejo el enlace.
https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen/





  Ingredientes:

  2 laminas Hojaldre  o  también uso  masa de empanada. ( aquí veis las dos versiones )
   Nocilla
 Huevo batido






 Preparación:  Se pone la masa y se cortan dos círculos  lo mas grande que puedas
pones el primero y le untas nocilla y lo tapas con el segundo.  y sigues las instrucciones de las fotos.
Despues lo pintas con huevo batido y lo metes en el horno si es hojaldre a 120 o 125º  y si es otra masa a unos 180 o 200 º según las instrucciones del paquete.
Y quedan riquísimas las dos aunque a mi me encanta el hojaldre.




















                                      !!! Buen provecho !!! 

54 comentarios:

MERMELADA DE MANDARINAS CON ANIS ESTRELLADO

enero 28, 2016 | 21 Comentarios

Hola hoy toca receta de mandarinas que como sabéis son buenísimas para la salud incluida su piel, a si que vamos a aprovechar todo, hace unos meses hice algo con ellas que me enamoro su sabor y ahora aprovecho para hacer una especie de mermelada o algo parecido. .. con mis mandarinas preferidas siempre de la huerta a casa en 24 horas de Naranjas Foios.
Vamos con los ingredientes que son muy pocos pero deliciosos
En unos días os pondré alguna receta fácil con ella, aunque se come a cucharadas y te quedas como una reina.





 Ingredientes: 
750 gr. de mandarinas con piel. de Naranjas foios
250gr. de azúcar ( si te gusta muy dulce añade 100 gr. mas)
una pizca de jengibre
1 flor de anis estrellado
1 ramita de canela




Preparación: Lo primero que hacemos es lavar muy bien las mandarinas y las pelamos y dejamos las cascaras a remojo en agua ( esto es para que se quite mejor la parte blanca.)
Separamos lo gajos y quitamos los pelillos blancos que tengan y ponemos en un cazo.
Ahora con un cuchillo raspamos la parte blanca de la mandarina y la cortamos en tiras.
La añadimos al cazo y añadimos el azúcar  y un poco de agua como tres cucharadas  y lo ponemos a cocer despacio hasta que este tierno todo mas o menos 45 minutos.
Si veis que se queda sin jugo añadís un poco de agua.









                     !!! Buen Provecho !!!

21 comentarios:

ALCACHOFAS CON ALMEJAS

enero 25, 2016 | 24 Comentarios

Hola chic@s esta semana me ha llegado con el pedido de Naranjas Foios unas alcachofas buenísimas 
y en casa nos gustan mucho,  y este plato es el mas rico que he probado de alcachofas,  vamos sin ninguna duda es un manjar de dioses, que os encantar seguro. 
Eso si,   la receta  se la cogido prestada a  Martin  Berasategui 
Si queréis seguir mi pagina de facebook os dejo el enlace 




 


 
  Ingredientes:


  8  Alcachofas de  ( Naranjas Foios )
 1/2 kilo de Almejas
2 dientes de ajo picados
caldo de pescado
aceite de oliva
1 cucharada de harina
Un choro de vino blanco
1 guindilla, cayena
1 cucharada sopera de perejil picado











 Preparación:   Escogemos las alcachofas que estén buenas duras y sanas ( en este caso son las mejores que me manda mi amiga Susana que tiene las mejores,  ella es la jefa de Naranjas Foios que van del campo valenciano  a tu casa en 24 horas y eso se nota, es todo buenisimo.
Cortamos el tallo pero le dejamos unos 6 cm, y quitamos las hojas exteriores  de la alcachofa y quedamos solo con el corazón, cortamos un poco la puntas y se saca los pelillos que tiene dentro con un vaciador de patatas,  pelamos un poco el tallo y se van metiendo en agua salada  hirviendo, a si no hace falta añadirme limón ni nada las vamos sumergiendo en agua salada hirviendo y se dejan cocer unos 15 minutos se dejan enfriar en al agua y se sacan y  ponen a escurrir,  yo  las puse en papal de cocina para que escurrieran bien.
De esta manera quedan muy tiernas y para nada fibrosas. os aconsejo poner guantes si no te quedan manchadas las manos.










Mientras,  hacemos las almejas en este caso ponemos vino blanco en vez de sidra y os dejo el enlace aquí para ver como hago las almejas.
Cuando estan hechas  sacamos las almejas y añadimos las alcachofas bien escurridas y las cocemos 5 minutos  a fuego suave  después volvemos a añadir las almejas las dejamos un minuto. las espolvoreamos con  perejil y listas para comer.
Manjar de dioses.  







!!! Buen provecho !!!


24 comentarios:

LICOR DE HOJAS DE GUINDO

enero 22, 2016 | 12 Comentarios

Hola como llega el fin de semana os dejo un licor casero con hojas de guindo.
Hace unos meses  fui al pueblo a visitar a mi familia y me dieron guindas que también hice licor que lo publicare mas adelante, estas llevan mas tiempo  y estando tomando un café con unos dulces con ellos, me dijo mi primo, pues el licor de las hojas de guindo esta riquísimo y es muy bueno,  para la digestión y le digo pues dame la receta que lo haré y así fue me dio la receta y Tinina me dio las hojas de guindo  y nada mas llegar a casa lo hice, y es que esta buenisimo de verdad a mi no me gusta el alcohol la verdad, solo bebo sidra y vino,  bueno.. jejej, pero este licor sabe muy bien. Ya sabéis que el alcohol hay que tomarlo con moderación.
Mirar que color mas bonito tiene, sabe a licor de hierbas.






  Ingredientes:
   24 hojas de guindo si son tiernas mejor
   1/2  kilo de azúcar
   1 litro de aguardiente
   1 rama de canela












 Preparación:  Lavamos bien las hojas de guindo y las ponemos en un recipiente de boca ancha le añadimos el azúcar y el aguardiente y la rama de canela, lo dejamos en un lugar fresco y oscuro y todos los días  movemos un poco el bote sin abrir hasta que coja el azúcar  y en unos 8 días ya esta el licor echo, una vez que las hojas se hayan  quedado sin color como veis en la fotografía.
No  dejarlo mas de 10 días que si no amargara.
Lo colamos en una botella bonita y listo  para consumir.
Aunque ya sabéis que el alcohol hay que consumirlo con moderación.
Mirar que c olor verde precioso.







      !!  Buen  provecho y tomarlo con precaución !!


12 comentarios:

BIZCOCHO VOLTEADO DE MANZANAS CARAMELIZADAS

enero 20, 2016 | 35 Comentarios

Especial para Carmen  Quesada Merchan sin gluten

Bueno sabéis de sobra como me gustan los bizcochos, y es que me encantan todos y son  muy fáciles de hacer yo casi siempre lo hago de yogur y le añado lo que me parece o lo que tengo a mano,  en este caso tenia manzanas que ya estabas maduras y las he utilizado en este rico bizcocho que ya os digo que desaparece  en un momento del plato porque es un manjar.

Si quereis Seguir mi pagina y no perderos nada os dejo el enlace aquí
 https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen
 Y vamos con la receta




 Ingredientes: 
1 yogur sin  lactosa  natural  (por la Medida del vaso de yogur).
1 de Azúcar.
Zumo de una  Naranja y la ralladura
canela y jengibre una pizca de cada,  al gusto
3/4 de aceite.
3 de harina sin gluten   ( si no eres alérgico al gluten puedes poner harina  normal )
3 huevos XL.
1 sobre levadura
3 o 4 manzanas
azúcar para caramelizar y opcional ( una cucharada de mantequilla)



Preparación:  

Lo primero pelamos una manzana grande la descorazonamos y la ponemos en trocitos muy pequeños a caramelizar en una sarten con una cucharadita de mantequilla y el azúcar, si veis que queda muy seco añadís un poco de agua cuando este tierno lo sacáis y reserváis.

Ahora coger dos manzanas mas o según como sea el molde, las peláis las descorazonais y las partís a lo ancho que quede el agujero en el medio y las vais caramelizando en la misma sarten añadís mas azúcar mantequilla y también un poco de agua para que no se peguen estas solo un popo porque se terminaran de caramelizar en el horno, y reserváis también.

Ahora hacemos el bizcocho de yogur para ello .


Se baten las yemas y el azúcar hasta que doble el volumen, se añade el aceite, el yogur, el zumo de naranja, la canela, el jengibre,  la harina sin gluten y la levadura, añadimos las mazanas que teníamos reservadas las que estar cortadas pequeñitas.



Se baten las claras a punto de nieve y se añade a la masa con movimientos envolventes para que no se baje.

Ahora pincelamos un molde con mantequilla le añadimos azúcar por todas las paredes y vamos colocando las rodajas de manzanas hasta recubrir el molde y añadimos la masa y se mete al horno precalentado a 180º y unos 40 minutos lo sacas lo dejas enfriar y listo para comer.






  
  

  













                      !!! Buen provecho !!!

35 comentarios:

ALMEJAS A LA SIDRA ASTURIANA

enero 13, 2016 | 38 Comentarios



Os gustan las almejas? en casa nos encantan, para este plato tienen que ser frescas para mi eso es lo mas importarte para que salga bien y que sea de la calidad Babosa, para mi es la mejor para que este plato sea sabroso. asi seguro que siempre sale bien.

Lo único malo es su precio pero vale mas comerlas solo una vez al año y que sean buenas, que comerlas mas y que no sepan a nada.

Vamos con los ingredientes



Si queréis seguir mi pagina os dejo el enlace 
https://www.facebook.com/ElToqueDeBelen








 Ingredientes:
1/2  k de almejas
1 dientes de ajo
1 cebollas
1 guindilla
 aceite de oliva virgen extra
1 cucharadita de harina o maicena
 perejil picado
1 cucharadas de salsa de tomate
1 cucharada de pimentón dulce
 sidra asturiana





 Preparación:   Lo primero que tenemos que hacer es lavar las almejas, para ello las ponemos en agua y sal unas dos o tres horas para que suelten la arena. 
Les quitamos el agua y las pasamos por agua fría.
Lo primero abrimos las almejas, `para ello ponemos un poco sidra  en una cazuela y le ponemos las almejas y lo ponemos al fuego las tapamos y nada mas que se abran se apaga el fuego.
No olvidemos si alguna no abre tirarla, porque entonces es que esta mala.
Colamos el caldo y reservamos. el caldo por un lado y las almejas por otro. 
 Ponemos a freír la cebolla cuando casi esta, frito, le añadimos el ajo y una guindilla, cuando este frito añadimos el pimentón, el tomate y una cucharadita de harina, lo revolvemos para que se tueste un poquito y después añadimos un vaso  de sidra  y revolvemos y añadimos el agua que soltaron las almejas y un poco de sal y si quedan muy muy espeso podéis agregar un poquito mas de agua.
Echamos las almejas en  la salsa y las dejamos unos 3 minutos al fuego suave, las dejamos reposar 5 minutos y se sirven. 
Esto es un majar de dioses.  










                          !!! Buen Provecho !!! 

38 comentarios:

BOMBONES RELLENOS DE PIEL DE MANDARINA

enero 09, 2016 | 36 Comentarios


Hola Feliz año a told@s después de estos días de descanso del blog ,  de trabajo nooo ehh ya me gustaría, pero necesitaba un descanso del blog para estar con mi familia y mi madre que me necesita, por eso últimamente  no he podido  ir tanto a vuestros blogs pero lo primero es lo primero,  aunque intentare organizarme mejor si puedo. y visitaros.
 Y   tenia que empezar por una dieta pero..... necesito empezar el año con algo dulce que me encanta, a si que he empezado por una mezcla que me chifla el chocolate y la mandarina.

Porque hay que empezar el año con algo dulce o no ??

Espero que os guste.

Este mes me han mandado unas naranjas y mandarinas deliciosas como siempre de Naranja Foios y vienen del campo a la mesa en 24 horas, la verdad es que son tan buenas que es es una verdadera delicia cocinar con ellas y hacer cualquier receta todas salen bien y últimamente también aprovecho las pieles, porque me encanta su sabor es riquísimo, ademas la piel de las mandarinas tiene muchísimas propiedades buenísimas para la salud, entre ellas purifica la sangre, es un gran antioxidante, tiene vitamina C y es bueno para las nauseas y los mareos.

Reduce el colesterol y el ácido úrico.

Pues vamos con los ingredientes.







  Ingredientes:
 Pieles de mandarinas De Naranjas Foios   unos 300 gr. de piel
 azúcar 200 gr.
 agua  300 ml.

Preparación:  Lo primero pelamos lavamos muy bien las pieles de  mandarinas  y las dejamos en agua a remojo unas 24 horas, y después las escurrimos y las cortamos en tiritas pequeñas en cuadraditos o como queramos,  las ponemos  a cocer en agua y el azúcar   hasta que estén  tiernas   y se haya gastado el agua.
Esto lo reservamos.






 INGREDIENTES PARA LOS BOMBONES 




   Ingredientes:
Chocolate negro o con leche
Manteca de cacao el 10 por ciento del peso del chocolate.
Pieles de mandarinas confitadas de naranjas Foios 





 Preparacion: 

Ponemos el chocolate negro en un bol al baño maria con el 10 por ciento de su peso de manteca de cacao revolvemos hasta que se deshaga, lo enfriamos hasta los 30º .mejor aquí usamos termómetro

Ponemos chocolate en los moldes de silicona llenamos y volcamos en una fuente hasta que caiga el chocolate y queda una capa enfriamos en la nevera y rellenamos con la piel de mandarina confitada que no llegue hasta arriba ponemos otra capa de chocolate y la dejamos enfriar en la nevera media hora y después ya los podemos desmoldar y ya podemos comerlos.

Me encanta hacer¡bombones a mi cocina no tanto porque pongo todo perdido a vosotros no os pasa ?? yo ya no se que hacer jajaj.

Bueno el caso es que saben genial eso sii









                           !!! Buen Provecho !!! 

                                                                                                                                                                  

36 comentarios: