BRIOCHE DE CEBOLLA CARAMELIZADA Y PIMIENTOS

enero 30, 2014 | 31 Comentarios

Brioche salado de cebolla y pimientos caramelizados, desde que hago brioches, es mi desayuno ideal y este nos ha encantado especialmente porque tiene un sabor suave y delicado, seguro que os gustara, os lo recomiendo. 
Estos días, no tengo tiempo para nada tengo muchísimo trabajo y encima estoy fatal de la  espalda chic@s  si no voy a visitaros es que no puedo mas.. de verdad, las hernias discales que tengo a veces me dan mucho la lata por no decir cosas feas ufffffff ................y esta temporada estoy fatal me coge la parte derecha del cuerpo y lo paso fatal, a veces no tengo ni fuerzas, sera el frío que hace aquí en Asturias... bueno os voy a contar mi vida jajjaj. ...... esto se me pasara pronto jejeje... Vamos con la receta.   


INGREDIENTES: 2 cebollas Vivelafruta
                            1 pimiento rojo de Vivelafruta 
                            1/2 pimiento verde Vivelafruta
                            aceite 
                            1 cucharada de azúcar

PANIFICADORA:
                            300  de leche
                            3 huevos batidos
                            1/2 cucharadita de sal
                            80 gr. de mantequilla
                            540 de harina de fuerza
                            2 cucharadas de masa madre
                           
 1 sobre de levadura de panadería  




PREPARACIÓN: Lo primero se pone a pochar la cebolla,  el pimiento partido en trocitos  muy pequeños y a fuego muy bajo cuando va estando le añades una cucharada de azúcar y se deja un rato mas hasta que caramelice, se reserva.
 Se pone todos los ingredientes en la panificadora en el orden indicado arriba se pone el programa 8 en mi panificadora la del lidl, le añado la cebolla y al pimiento cuando te avisa para que le añadas algo con un pitido  y se deja hasta que termine yo les quito cuando termina el amasado las palas, nada mas terminar se saca no vaya a ser que no me pase como la primera vez.......que deje la panificadora puesta y cuando llegue había terminado hacia dos horas por lo menos y parecía aquello un churro jajjaj.  Esta vez salio delicioso. Este amarillo tan bonito es  de los huevos de casa. 







                             !!!! BUEN PROVECHO !!!!

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QUESILLO DE CEREZAS AL MICROONDAS

enero 26, 2014 | 67 Comentarios

               QUESILLO DE CEREZAS AL MICROONDAS 
   
                       -- HOMENAJE A CAROLINA -- 



Homenaje a Carolina desde el grupo El asalta blogs.
Hola  esta entrada es la mas difícil que hice hasta ahora porque?. Bueno pues hace unos meses que formo parte de un grupo genial, El asalta blogs  bueno,  que una vez al mes saqueamos a un blog de lo que formamos parte y hacemos todos sus recetas  y explico esto porque,  gracias a esto yo conocí el blog de Carolina y me hice seguidora y hace unos días me quede helada cuando leí que había fallecido no me lo podía creer, madre mía ... su blog es http://bocadillosuculento.blogspot.com.es/, un blog con unas recetas maravillosas y una chica encantadora en fin, que Concxy la jefa del grupo tuvo  la genial idea de hacer este mes recetas de Carolina un homenaje para ella,, a mi me parece genial y maravilloso y se que a Carolina que le encantaba cocinar estará encantada de este homenaje esta receta va por ti Carolina espero que te guste tanto como a nosotros. Un beso donde quieras que estés.










INGREDIENTES: 1 lata de leche condensada de 400gr.
                            1  medida de esta lata de leche
                            6 huevos
                            300 gr. de cerezas 
                            1 cucharada de harina de maiz
                            azúcar para el caramelo 













PREPARACIÓN: Lo primero se lavan las cerezas y se les quita el hueso se reservan.

Se baten los huevos con varillas hasta que estén esponjosos, se añade la leche condensada, la medida de leche y la harina de maíz se bate bien se les añade las cerezas y se pone en un molde caramelizado y yo en este caso lo he cocido en el microondas unos 15 minutos a una potencia de 900 W. se deja otros 15 minutos de reposo se pincha  a ver si esta cocido y si no se pone otro minuto porque cada microondas es un mundo.




                       !!!! BUEN PROVECHO !!!!              

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BIZCOCHITOS SIN AZUCAR RELLENOS DE CEREZAS

enero 23, 2014 | 28 Comentarios

BIZCOCHITOS SIN AZÚCAR RELLENOS DE CEREZAS 
Os encantaran son una delicia muy muy jugosos, esponjosos y sin azúcar. 
Este año ya os he dicho que quiero hacer los dulces mas sanos y aunque sabéis que intento quitar todas las calorías que puedo nunca son pocas...  He tenido una sorpresa ayer muy agradable os la pongo mas abajo. 
vamos con la receta.










INGREDIENTES: 1 yogur de soja natural
                             por la medida del vaso de yogur 
                            1 y medio de edulcorante sin azúcar para                                          bizcochos Dayelet 
                             3/4 de aceite
                             1/2 de leche
                             3 de harina
                             chorrito de vino dulce 
                             1  sobre de levadura
                             100 gr. de cerezas 
                             1 manzana 
                             4 huevos
                             300 gr, de cerezas







PREPARACIÓN: Lo primero se pela la manzana y se corta en daditos muy pequeños se pone a cocer con un poquito de agua y un poco de edulcorare Dayelet hasta que esta casi caramelizada se reserva.  
Se separan las claras de las yemas y estas ultimas se baten con el edulcorante hasta que se doble su volumen, se añade, el aceite, el yogur,  la leche, un chorrito de vino dulce, la  levadura y la harina, las claras a punto de nieve, esto con cuidado para que no se bajen y por ultimo la manzana esta ultima hará que los bizcochitos estén muy jugosos se ponen en los moldes engrasados y se ponen cerezas que previamente les hemos quitado el hueso y las hemos cortado en trocitos.
Se meten al horno unos 20 minutos a 170º y se saca se deja enfriar y se desmolda y se pone azúcar glass por encima y listos para comer 






Y la sorpresa,  precisamente me han mandado productos de esta  empresa  Dayelet.  con los cuales podemos elaborar  toda la  clase de Postres y Helados Sin Azúcar, Sin Gluten y con Calorías Reducidas.

Productos aptos para personas diabéticas, celíacas y con dietas de control de peso.

Conozca todos su productos en  www.dayelet.com/endulzantes.html y sustituya fácilmente el azúcar de sus recetas peso a peso (100 g de azúcar = 100 g Endulzante Dayelet).
Mas facil imposible así no hay equivocación 
En este caso me han mandado dos botes uno edulcorante para bizcochos y otro para semifrios.
Y la gran pregunta se nota mucho en el sabor ?? pues no, no se nota nada por lo menos en esto que hice... es mas el azúcar glass lo hice también con esto lo he pulverizado y listo esta muy rico y ademas bajo en calorías ir a su pagina y veréis los productos  es que tiene de todo me ha encantado si os gusta algo tenéis un vale descuento que aquí os lo pongo.  


Para mi todo lo que sea restar calorías para mi es perfecto puesto que el dulce me encanta, muchas gracias por todo me ha encantado conocer vuestros productos Dayelet.

Y como me ha sobrado masa pues he echo un Brundt buenísimo también e este no le he añadido nada solo lleva la manzana pero queda ideal es un masa suave y esponjosa lo cierto que deliciosa y baja en calorías que es lo mejor de todo.






                              !!!! BUEN PROVECHO !!!!

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CILINDROS DE PASTA RELLENOS CON JAMÓN IBÉRICO

enero 20, 2014 | 33 Comentarios

CILINDROS DE PASTA RELLENOS DE JAMÓN IBÉRICO
Quedaras genial con este aperitivo en una comida en familia o con amigos. seguro que os encantara.  
Estos días de fiesta he preparado unos aperitivos buenísimos y muy originales, en casa ha sido un acierto pleno,  son un poco laboriosos pero se pueden tener preparados en la nevera con antelación  para freír a ultima hora. Y con el jamón ibérico de bellota le da un toque muy especial y delicioso.
También le podéis poner bechamel, en vez de queso, pero en casa no somos de bechamel nos gusta mas el queso light. 


INGREDIENTES: tubos de pasta
                            1 tarrina de queso de untar light.  
                            1 cebolla
                            2 huevos cocidos 
                             jamón Ibérico de Bellota Cerex 
                             harina 
                             huevo para rebozar 
                             pan rallado 







PREPARACIÓN : Lo primero se cuece la pasta en abundante agua salada, se deja al dente se pasa por agua fría y se deja enfriar.

Mientras se pocha la cebolla, y se cuecen los huevos y estos se cortan en trocitos pequeñitos, cuando esta la cebolla bien pochada se añade la tarrina de queso de untar  se revuelve hasta que se  integre  todo y se añade el jamón ibérico en trocitos pequeños y se reserva un poco para   la decoración.

Se cogen los  tubos de pasta estos míos eran muy grandes y los partí como de dos dedos los rellene de la pasta que teníamos  reservada y los rebozo en harina, huevo y pan rallado lo freímos en 
abundante aceite hasta que estén dorados después los sacamos en papel absorbente después se decoran con rosas de jamón ibérico. 

Quedan deliciosos, y muy originales 








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FLAN DE GALLETAS AL MICROONDAS

enero 17, 2014 | 70 Comentarios

FLAN DE GALLETAS AL MICROONDAS. 
Esta receta es de lo mas fácil ya la puse en mi pagina  hace tiempo y la verdad es que esta deliciosa,  se hace en un momento y queda precioso, y una delicia, 

INGREDIENTES: 2 vasos de leche 
                            1/2 vaso  de azúcar
                            14  galletas tipo Maria
                            2 huevos XL.
                            3 cucharadas de queso de untar 
                            azúcar para caramelizar el molde
PREPARACIÓN: Se pone todo en el vaso de la batidora y se bate bien y se vierte en un molde previamente caramelizado y lo metes al microondas unos 8 minutos a máxima potencia en mi mi microondas es de 900 W.  lo pinchas a ver si esta cocido si no lo pones otro minuto así hasta que este ya sabéis que cada microondas es un mundo cuando este, cocido, se tapa con film y se deja dentro del microondas ya apagado 10 minutos de reposo, después se saca y se mete en nevera, cuando esta frío se desmolda  y listo para comer, no os durara nada en la mesa jajja. No me dio tiempo para hacer las fotos del corte. 


                     
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CARPACCIO DE CALABACIN

enero 15, 2014 | 40 Comentarios

Carpaccio de calabacin un plato sano y buenísimo.
Con esta plato que a  mi me ha sorprendido muy gratamente me ha encantado es delicioso,  como entrante o primer plato  y se hace en un minuto,  no dejéis de hacerlo de verdad os lo recomiendo.  
Sabéis que el calabacin es buenísimo y  casi no tiene calorías unas 15 por cada 100 gr. y es buenísimo para nuestro sistemas cardio-vascular  y que tiene muchos minerales, calcio, magnesio, potasio y fósforo. Y vitaminas A, C, y del grupo B. es rico en fibra y ademas es muy bueno para las gente que tiene gastritis. 




INGREDIENTES : calabacin tierno 
                             pimienta negra
                             queso rallado
                             aceite de oliva
PREPARACIÓN: se lava muy bien el calabacin y con una mandolina o con un pelador de patatas se hacen tiras finísimas, lo que lleve pepitas por supuesto que no.. (eso lo hacemos para otras cosas una crema por ejemplo).. se van colocando en un plato se salpimienta se añade queso rayado y se riega con un poco de aceite de oliva  y listo para comer un plato sano y delicioso.
Os aseguro que os sorprendera gratamente.



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REQUEMADO DE ORÉGANO PARA TOS, GRIPE Y MAS PROPIEDADES

enero 13, 2014 | 43 Comentarios

REQUEMADO DE ORÉGANO PARA LA TOS Y LA GRIPE 
Como sabéis estamos en el pico mas alto de la gripe, aquí en Asturias ya casi es epidemia, por eso os dejo esta infusión que es buenísima para aliviar los síntomas.

Requemado de orégano para el catarro, la gripe y la tos esto es un remedio infalible buenísimo.




Las propiedades del orégano seco  son muchísimas ademas de ser un gran antioxidante.

Es un gran expectorante, antinflamatorio y antiséptico de las  vías respiratorias,  desinflama los bronquios
Es eficaz para la menstruaciones dolorosas, también para la gastritis, el dolor de cabeza y para los gases.
Es muy bueno para la circulación y aumenta el riego en el cerebro con lo cual aumenta la memoria,  es bueno para el insomnio 
Es bueno combatir  para las anginas en forma de gárgaras. 

Es muy bueno contra la diabetes, el alto contenido en zinc del orégano seco facilita a nuestro organismo la asimilación y el almacenamiento de la insulina.

Su alto contenido en hierro hace que el orégano seco ayude a evitar la anemia ferropénica 

El orégano seco, al ser un alimento rico en potasio, ayuda a una buena circulación, regulando la presión arterial por lo que es un alimento beneficioso para personas que sufren hipertensión
Al tener mucha vitamina A o niacina, el orégano seco previene enfermedades en los ojos, fortalece el sistema inmunitario y tiene propiedades anticancerosas.
REQUEMADO PARA LA GRIPE, EL CATARRO... 
Para la preparación se pone azúcar en un cazo y se hace un caramelo cuando ya tiene un poco de color se añade el agua con cuidado... que salta y se pone una cucharadita de orégano se deja cocer unos minutos y se tapa se tomas tres tazas al día y una para ir a la cama. 
Para todo lo demás se toma como infusión normal. 



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